El programa de artes culinarias de Mitchell organizó un campamento de verano sobre habilidades para una vida independiente en la cocina para capacitar a las personas con necesidades cognitivas alternativas para que encuentren confianza en la cocina.
"Tengo un amigo cercano con un hijo que es autista no verbal y solo quería hacer un campamento para estudiantes con necesidades especiales porque es algo que significa mucho para mí", comentó el chef Bob Williams, presidente del programa de artes culinarias, cuando preguntó cómo surgió la idea del curso. "Quería brindarles la experiencia de trabajar en una cocina".
A lo largo del campamento, los participantes desarrollaron habilidades culinarias básicas para una vida independiente, adquirieron conocimientos culinarios sobre el almacenamiento adecuado de alimentos y adquirieron conocimientos sobre la seguridad alimentaria.
“Espero que estos estudiantes se lleven los momentos divertidos que tuvimos, los recuerdos creados, el vínculo y el trabajo en equipo que aprendieron al trabajar en grupos”, dijo el Chef Bob.
Al final del campamento, los estudiantes recibieron un gorro de chef y conservaron los delantales que los habían ayudado durante toda la clase.
“Las amistades que hice con cada estudiante en el campamento me reconfortaron el corazón. Esos individuos aman la vida y aman a las personas. Aprendí tanto de ellos como ellos de mí”, dijo Williams, quien espera que el campamento regrese el próximo verano.
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