W ramach programu Culinary Arts firmy Mitchell zorganizowano letni obóz Kitchen Independent Living Skills, którego celem było umożliwienie osobom z alternatywnymi potrzebami poznawczymi odnalezienia pewności siebie w kuchni.
„Mam bliskich przyjaciół syna, który cierpi na autyzm niewerbalny i chciałem po prostu zorganizować obóz dla uczniów ze specjalnymi potrzebami, ponieważ jest to dla mnie coś, co wiele dla mnie znaczy” – skomentował szef kuchni Bob Williams, kierownik programowy programu Sztuka Kulinarna, kiedy zapytał, jak zrodził się pomysł na kurs. „Chciałem dać im doświadczenie pracy w kuchni”.
Przez cały obóz uczestnicy rozwinęli podstawowe umiejętności gotowania niezbędne do samodzielnego życia, zdobyli wiedzę kulinarną na temat prawidłowego przechowywania żywności oraz zyskali wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności.
„Mam nadzieję, że ci uczniowie zabrali nam dobrą zabawę, wspomnienia, więź i pracę zespołową, których nauczyli się pracując w grupach” – powiedział szef kuchni Bob.
Na zakończenie obozu uczniowie otrzymali czapkę kucharską i zatrzymali fartuchy, które pomagały im podczas zajęć.
„Przyjaźń, którą nawiązałam z każdym uczniem na obozie, rozgrzała moje serce. Ci ludzie kochają życie i kochają ludzi. Nauczyłem się od nich tak samo wiele, jak oni mnie” – powiedział Williams, który ma nadzieję, że obóz powróci latem przyszłego roku.
Dowiedz się więcej o programie sztuki kulinarnej Mitchella przez ten link.
