Ang programang Culinary Arts ni Mitchell ay nagho-host ng isang summer camp ng Kitchen Independent Living Skills para bigyang kapangyarihan ang mga indibidwal na may alternatibong mga pangangailangan sa pag-iisip na makahanap ng kumpiyansa sa kusina.
"Mayroon akong malapit na kaibigan na may isang anak na lalaki na nonverbal autistic at gusto ko lang gumawa ng isang kampo para sa mga mag-aaral na may mga espesyal na pangangailangan dahil ito ay isang bagay na napakahalaga sa akin," komento ni Chef Bob Williams, Program Chair para sa programang Culinary Arts, noong tinanong kung paano dumating ang ideya para sa kurso. "Gusto kong bigyan sila ng karanasan sa pagtatrabaho sa kusina."
Sa buong kampo, ang mga kalahok ay nakabuo ng mga pangunahing kasanayan sa pagluluto para sa malayang pamumuhay, nakakuha ng kaalaman sa pagluluto tungkol sa wastong pag-iimbak ng pagkain, at nakakuha ng pang-unawa sa kaligtasan ng pagkain.
“Sana inalis ng mga estudyanteng ito ang mga masasayang panahon namin, mga alaala na ginawa, ang ugnayan at pagtutulungan ng magkakasama na natutunan nila sa pagtatrabaho sa mga grupo,” sabi ni Chef Bob.
Sa pagtatapos ng kampo, nakatanggap ang mga estudyante ng chef hat at itinago ang mga apron na tumulong sa kanila sa buong klase.
“Ang pakikipagkaibigan na ginawa ko sa bawat estudyante sa kampo ay nagpainit sa aking puso. Ang mga taong iyon ay nagmamahal sa buhay at nagmamahal sa mga tao. Napakarami kong natutunan sa kanila gaya ng ginawa nila sa akin,” sabi ni Williams, na umaasang makitang bumalik ang kampo sa susunod na tag-araw.
Matuto pa tungkol sa programang Culinary Arts ni Mitchell sa pamamagitan ng link na ito.
